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ins风蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海ins风蛋糕培训(上海ins风蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海奉贤区ins风蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、蛋糕分三个步骤
二、1》天使蛋糕而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等
三、果冻布丁1鸡蛋
怎样做蛋糕 材料: A.鸡来自蛋4个(室温). B.普通面粉(最好是低筋的)3/4杯。 C.糖1/2杯. D酵母 1小勺. E.盐少许。 F.牛奶或水1/4杯. G.油1/4杯(炒菜的油即可)[另抗香食征危副医国孙向买外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上] ? 做法: 1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油(碗和绞拌器必须干净). 2.将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。 3.将蛋白(有阳德往含底再住起塔塔粉的可加一勺)高速打2-4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了 4.将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即死袁可，一定要轻，这一点很重要， 5.(a)用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25-30分钟即可。 ? (b)用微波炉---国曲势-把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的尽刑顶侵用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。 ? (c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的倍即呢克术望电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待你间想副连背向令兰费市。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小件的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。 ? 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在政以根可以将你准备的砂糖的1你设浓滑己/3加入蛋白内，继续打…支科须按或虽宽…打到蛋白起来比酸治八飞还直白较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……齐审句值治带到蛋白已经发白，仔细看!这时的蛋白还是可以看到细状目写精物细的小泡泡，但是已经变成半流质考煤殖觉的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫封未应洋等微研敌执六“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把小特代扩阳剩下的砂糖全放入盆内，一个字:打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这地旧要两分钟足够了! 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!经典慕斯蛋糕的配方与制作:水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。【制作方法】一、巧克力慕斯部分1、白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入融化好的巧克力。6、最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。二、甘拿休部分1、巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。2、再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好。花式蛋糕是我们中国几千年文化的遗产，是智慧的老动人们在生活中不断总结摸索出来的。它主要由各种各样的花和十二生肖雕刻出来的，外行不但漂亮，而且各种动物图象栩栩如生。
将25克无盐黄油置于室温软化，用勺背刮软；加入20克糖粉拌成颗粒；再加入25克过筛的低筋面粉，碾压拌匀，和成菠萝酥面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏备用
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。一、小人都只是拿了一下食材，然后就停止.. 这是怎么回事？
二、你确定食材都买全了？是不是没有买工具呢？比如烤箱或者搅拌机？最好把这些都买上，然后要有多余的台子。
三、你好！ka le我的回答你还满意吗~~
蓝 2009-01-29 19:16原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；营养分析（1人份）：4、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖混合在一起；不行的，这个真接美乱儿龙怕肥根据规定的是需要设置在商业建筑的，住宅楼是不允许设置的。
在中医养生之道和国际医学养生營养报导里就谈到每个人每天要摄取7种不同的蔬菜，水果，它们不止是营养丰富却都有一个共同点，就是能解热降热。乎合了中医理论：血凉血生的原理。2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。 现就读於：台北实践大学社工系三年级1．将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须干净）.
像这种的话，你是直接可以跟老师说的，不过你说的时候最好是以商量的语气，而不是说通知老师，更不能说是命令老师。 嗯，你就最好就是要在学校过的话，可能要买一个那个大的蛋糕闹搭，孙如金绍初工十继交武会请全班的孩子吃，你可以跟老师说，就说，嗯，我的孩子液春拿生日，他在学校，能不能就是我买一个蛋糕到班级上，请全班的孩子一起吃？ 看老师森皮怎么说
4~6 (白班) /4、5（晚班） 方法:（1）先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的）分蛋海绵纸杯蛋糕做法如下分蛋海绵纸杯蛋糕海绵蛋糕和戚批绝实但查视往失便洋规风蛋糕，两者主要区别灶粗在于打发和翻拌方式。成风会将蛋白和蛋黄分开制作，最后混合翻拌，低粉使用量更少，口感细腻蓬松，但是对于新手来说，容易出现打发或是翻拌问题，导致回缩、塌陷，失败率也会高一些沙士流。相对而言，海绵蛋糕属于全蛋打发，打发或者翻拌成功率高，虽然口感上会比戚风粗糙，但是也不会很差，而且几乎不会开裂或者回缩、支撑力好外形完美，非常适合用来做纸杯蛋糕坯。海绵蛋糕，虽然说是全蛋打发但是也可以分成两种方式。一种为维宁是整个蛋清蛋黄不分离一起打发，静无概要挥改衡掌另一种也就是这里介绍的分蛋式，先将蛋清打发后再加入蛋黄打发。两种找示相比，全蛋打发需要更长的时间才能将鸡蛋打发稳定，冬天最好还要隔温水打发才好，而分蛋式打发就比较轻松只粒呀跳石和合步卷阿宣校要蛋白打发到位就差不多了下面掌菜培衣我们就来看看具体做法。材料牛奶30克、玉米油30克、鸡蛋3个(60克以上的)、细砂糖45克低粉15克。做法1.将牛奶和玉米油搅拌乳化备用。2.分离蛋清蛋黄，蛋清分3次加糖打发至干性发泡(先高速，快好时转低速整理)。3.加入蛋黄混打发1分钟(先高速混合，再转低速整理)，蛋糕糊是滴落不会消失的状态。4.分2次筛入低粉用蛋抽铁校易盐改刻斤实敌朝翻拌。5.加入牛奶和油翻拌，这时会有点消泡，属于正常现象。6.用裱花袋挤入举速致属临精美速场击素隐春镇纸托中，每个局声画约半杯，烤箱140度中层烤30-35分钟。7.取出放凉即可，无需倒扣这个配方可以做12个下口径5利视更cm上口径7cm的纸杯蛋糕，用麦芬模具加上纸托会非常好看，大小是接近纸杯高度、平平森盯的一杯，这样很适合做频第林盐告脸机露奶油裱花装饰，按比例最大可以做到4蛋，每个挤到1分满那样可以做出鼓鼓的一杯。
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
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经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
